兒時的夏天，承載了許多關于美食的記憶，卻不曾留下關于炎熱難耐的回憶。

那時和阿姐一起，為下一餐吃什么菜，商量、準備。8 月末，地里的芋頭可以采收了，因為還能長個，所以大人不允許多挖，只能吃一餐挖一餐的量。許是因為量少，許是快一年沒吃這個東西了，煮熟后放少許的醬油便已覺得是人間美味；或者切成絲燉蒸架上，出鍋時灑上切成細末的蒜葉，灑上鹽，加滿開水，便是唇齒留香鮮美無比的芋頭湯了。

說到芋頭，不得不說的是，夏季陣雨過后，芋頭田里冒出來的白色蘑菇，桿子纖細高挑，白嫩嫩的傘頂，一朵朵藏身于碩大的芋葉下。挎上小竹籃，貓腰鉆進里面，清涼的水珠飄灑到臉龐，嬉笑聲在田間回蕩……采摘后，只需用清湯煮開，放上鹽，便有蘑菇特有的清香撲面而來。當然，事后總少不了母親的嘮叨，只因芋葉的汁水沾在衣服上，是怎么也清洗不掉的?；秀遍g母親絮叨的聲音尤在耳畔：一直說讓你們換件舊衣裳去摘，怎么每次都能忘記……

夏天是屬于臭莧菜、臭豆腐的季節(jié)，咸、香、甜的臭味菜，簡直是“米飯殺手”，激發(fā)食欲的同時，還可撫去莊稼人勞作后的疲憊。

還有夏天特有的醬瓜，摘了自家地里水靈靈且長長的生瓜，洗凈切成大塊，在日頭下曬至焉，灑上粗鹽揉搓均勻，碼上淹菜用的小石頭，殺出水分，醬油放水里煮開，放上些許糖、醋、辣椒，拌勻后放入小菜缸，等上一二天便可食用。夏天食欲不振時，便是農家人最好的開胃菜。

夏天也是屬于孩子們的，趁大人們午后小憩時，孩子們便“伺機而動”，到小河邊捉魚、捕蝦、摸河蚌、撈螺螄……運氣好時，一個晌午的時間便可換來一頓美味的晚餐。

那些年，時光總是很慢，那些夏天特有的原味美食，如今會隨著夏夜的晚風在腦海里跳脫出來，歷久彌新。