夜幕降臨，華燈初上，暮色籠罩了整個長沙，卻罩不住長沙人想要撒歡的心。我對長沙的認識很簡單，就是這個城市的美食是那么的獨特且富有魅力，將我的心深深迷住。

我最愛的是早餐那一碗辣椒炒肉粉，現(xiàn)炒的菜油很熱很香，煨在米白米白的粉上，一下子浸染整碗米粉。這個米粉也很特別，是長沙特有的扁粉，與老家的圓粉不同，這里的扁粉容易入味，你可以輕而易舉地從這個粉里嘗到辣椒的辣和肉的鮮。我用一個湯勺，舀兩根粉一片辣椒一塊肉，和著一點湯送到嘴中，一口下去，那個鮮香味浸滿整個口腔，辣椒的脆配上粉的糯嚼起來也分外融洽。吃完這碗粉，我沉睡的靈魂才真正被喚醒，這一天也才真正開始。

到了中午一定要去吃湘菜，讓那純粹的辣來激發(fā)我的味蕾。我愛去壹盞燈湘菜館，點上經(jīng)典的鴨掌筋和泡辣椒炒牛肉。這種味道的鴨掌筋我在別的地方從沒吃到過，吃起來不像牛板筋那樣軟糯難嚼還容易卡牙縫，它是一種別樣的口感，不爽脆也不軟糯，很彈牙，但絕不粘牙；里面的配菜紅辣椒也很優(yōu)秀，舀上一小勺再和著米飯送到嘴里，辣椒浸潤了菜油的咸香又不失本身的辣味，讓人一邊“嘶哈嘶哈”不停擦汗，一邊一口接一口停不下來。泡辣椒炒牛肉這道菜，牛肉很普通，不普通的是炒出來的泡辣椒，它沒有剛拿出來時那種直沖腦門的酸，卻很大程度上激發(fā)了它的辣味，一勺米飯配著泡辣椒和牛肉送到嘴里，泡辣椒的酸辣爽口，米飯的香甜軟糯，牛肉的嚼勁十足，三種不一樣的感覺同時襲來，融洽和諧，只想大喊“waiter，再來一碗米飯！”。

我很愛長沙的夜宵文化，主要是愛吃瞿記的小龍蝦。他們家的小龍蝦個頭很大，吃起來很 Q 很彈。還有油燜蝦，他們家以香為主，每拿起一只蝦，我喜歡嘬一口蝦上的湯汁，讓那個香香辣辣的湯汁占據(jù)我的口腔，剝開后將蝦仁放進嘴里，殘存的辣油味配上彈牙的蝦肉，真的是“絕絕子”。吃好后一定要向老板要一碗米粉，將米粉倒在剩下的菜湯里，攪拌一下，讓每一根米粉都均勻地染上辣油，嗦一口還能品到龍蝦味。以這樣一碗米粉結尾是對龍蝦的尊重。

這就是我心中的長沙——美食之都，我所見所想所念都是各種美食。我愛上了長沙，準確來說我愛上長沙的美食。